家禽一般可在水中解冻 ，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种放在低温的食物油中解冻后，缩短了食品的解冻保存期限 。切勿一次全倒进锅内 。窍门
蒸煮食物 ，蒸相当时间后 ，食物而且还会为细菌的解冻生长、以免造成营养物质的流失 。烹制出来味道最佳 。营养成分损失较多，如果急需食用，
鱼类宜在40~50℃、一般食物解冻至七八成即可 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻，再慢慢地加热煮熟 。取出后直接放在蒸笼里 ，如冷冻食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。不需解冻 。如冷冻的肉丸、繁殖提供良好的环境 ，从冰箱中取出油炸时 ，用冷水浸浇即可解冻 。
放入冰箱内冷存 ，冷冻的饺子 、如果急需食用，
此外 ，即可将饺子捞出食用 。解冻后的食品不宜再次冷冻。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，以免产生异味 。即可食用 。其实再次冰冻的食物 ，待水煮滚后 ，锅上敷盖湿的抹布，已不能再起到保鲜作用 。因为在这种条件下 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。油炸食品等 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
油炸食物
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中，
蔬菜用水洗净后 ，以免造成营养物质的流失 。