9 、受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎盖上锅盖小火炸别烫到了) 。皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
11 、受地式茶盐，道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪 ，白糖 ，凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享花椒 ，受地式茶
2、道广点虎
3 、皮酱豆豉拌匀 。凤爪豆豉 ，胡椒粉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5、少许糖，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、其它按自已的喜好调整就好 。
15 、将鸡爪一切为二 。生抽 ，
3 、放入鸡爪 ，豆豉洗净 。蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
做法 ：
1 、再开火重复直至炸好 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，去除鸡骨 。
7 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，葱油倒入小碗中。麦芽糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒 ，麻油 。红椒 ，一片香叶 ，
12、加入炸好的葱油 。我泡了3个小时很酥软 ，八角 ，加少许鸡精 ，蒜粒 ，蚝油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶 ，
6 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
10 、
5 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，白醋，
16 、白糖，如果想省事不去也行 。老抽 ，蒜瓣切碎 ，油不溅时再打开锅盖 ，老抽只为上色不要太多，蒜瓣 ，
8 、放入生抽，烧至7至8成热时 ，锅中加入适量水 ，鸡精 ，
材料 ：鸡爪 ，小葱 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉。
13 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加水，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。青椒红椒切丝，盐 ，
4 、
2 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，鸡爪去骨比较麻烦 ，
14 、建议早计划早操作成品效果才会好。盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，将水烧开 。