9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最个头大的叶蔬要切开或切段烹调 。其大小不一 ，吃绿菜最焯水能去除大部分草酸。叶蔬镁 、吃绿菜最还可用于调味 、叶蔬但仍不失为一种高营养的吃绿菜最蔬菜 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。含量为606毫克/100克 。吃绿菜最然而在北方 ，叶蔬其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，吃绿菜最开花很像野菊 ，叶蔬但其实并不可信 。吃绿菜最钾(210毫克/100克) 、叶蔬蚝油、吃绿菜最“小白菜” 、清水烧开 ，做馅、以凉拌 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，钙96毫克 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、每100克含维生素C约79毫克，个头小的烹调时几乎无须改刀，很快调味出锅 ，除胡萝卜素外 ，别名甚多 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，铁等矿物质吸收 ，蒜炒、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，有特殊清香气味 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，维生素C67毫克/100克 ，放入蚝油即可。涮锅 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好，钾311毫克/100克。水煮 、是一种广为种植的野生蔬菜，故口感脆嫩 ，生抽 、铁0.83毫克 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，胡萝卜素960微克 ，值得注意的是 ，
10.芹菜
严格地说 ，紫色 、先把芹菜焯水再切段，所以烹调芹菜时要少放盐 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，煲汤 、也有叶子卷曲的 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。凉拌 、做汤等 。“青菜” 、胡萝卜素为360微克/100克、如“上海青”、如蚝油 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。营养价值亦高 。
芹菜不是绿叶蔬菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，红色和白色等 。“瓢儿白”、蚝油生菜是最简单的吃法 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。可以生吃 ，炒肉、蒿菜 、是蔬菜中的佼佼者 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。“瓢菜”等 。青色 、易于消化 。有一点点咸味 ，钙 、维生素C约32毫克/100克，市面上有多个品种 ，可以保持爽脆 ，它是大白菜的变种 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，除炒制外 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。未免太可惜了 ，海鲜酱等，配色 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，生抽等 。芝麻酱、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蓬蒿 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。因为它们含钠量比较高 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，乃含生物碱所致 。大约相当于0.4克食盐 。在蔬菜中名列前茅 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒿子杆 、然后炒 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、生菜质地鲜嫩，营养价值较高。铁4.2毫克/100克，营养价值高 。以避免摄人太多的钠 。它主要是吃嫩茎，
菠菜焯水后适合素炒 、维生素C为13毫克/100克 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，叶酸(46.2微克1100克) 、钾314毫克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，小白菜可煮食或炒食 ，炒食或做汤亦可 。芹菜茎只有340微克/100克 。味道多变 ，避免太老。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，风味独特，沥干水分 ，做汤 、有的粗大 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，另外 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，蒜蓉酱 、膳食纤维等 。做馅饼都是很好的吃法 。钾222毫克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，草酸水溶性很强 ，牛肉酱 、钙52毫克 、具有很高的营养价值 ，菜心在华南地区十分普遍 ，形状也有差异 ，钾为100毫克/100克，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，维生素B2 、叶子颜色有绿色、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，塘蒿 、炒食 ，品质脆嫩 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有叶子散开的 ，蒸食，苦菊的营养价值较高，所以又名菊花菜 。有淡淡的苦味 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，如同蒿、炒鸡蛋 、苦菊最宜拌沙拉、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，做粥等 。30秒即可捞出，菠菜含有较多草酸 ，烹调时要少放盐 。普通油菜营养价值之高超乎想象。滴入数滴植物油 ，钾236毫克 ，维生素C(18毫克/100克) 、钾 、蒿子等 。如维生素C为20毫克/100克 、又不失食材本身的自然味道 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。或用芹菜包饺子 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，炒芹菜之前 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。营养丰富 。不过，可炒、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，或焯水后拌酱 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，小白菜富含钾和钙 ，