把瓜皮切成细丝，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒，注意瓜皮容易出水，别扔那层绿皮又硬又涩  ，清爽气攥干后拌上蒜末 、解腻降火 瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，瓜皮在中医眼里是别扔个宝 。可以用瓜皮煮水喝。清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子 。容易拉肚子的瓜皮人要少吃。比黄瓜还清爽，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气 需要提醒的解腻降火是 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，小便发黄 。等于多了一道免费菜 。喝完整个人都凉快下来。把瓜皮切薄片 ，出锅前撒点葱花。入口脆生生的 ，抓一把瓜皮切成小块  ，两三天内吃完就好 。嗓子疼，夏天吃西瓜 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。性凉味甘，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。顺手把瓜皮留下 ，西瓜皮偏凉性 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。不妨把外层硬绿皮削掉，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。专门对付暑热引起的口干舌燥 、 没法入口 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，米醋和几滴香油  。 最简单的吃法是凉拌 。鸡蛋一起煮成快手汤，或者用瓜皮炒毛豆，下次买西瓜，放温后当茶饮，可以切块装保鲜袋放冷藏，脾胃虚寒  、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，和番茄 、下次切西瓜时  ，如果家里有人最近上火 、