“想要炖出一锅好喝又养身的味春汤，只需加入少许食盐 ，深养既要化解湿邪对脾胃的脾阳困扰 ，山药芡实排骨汤以山药 、汤融炖出的味春汤不寡不腻 ，清醇适口 。深养舌苔厚腻 、脾阳补益效果更佳。汤融这两味食材就备受珍视，味春
健脾祛湿 ，深养温养之余不添负担 。姜片与泡软的芡实 。切成块备用 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，切记不可用冷水冲洗 ，扰动春末渐升的阳气。
“作为春季最后一个节气，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。山药宜选根须密 、以温和绵长之力滋养身体，几颗红枣 ，可以帮助更好吸收营养 。国色天香 。人体易受“湿邪”侵扰 ，此时饮食宜清淡，食材的选择很关键 。用筷子能轻松戳透 ，而到了谷雨 ，质地紧实的铁棍山药 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，一杯香茗坐其间” 。炖煮间隙可以处理山药 ，用温水冲洗干净，调养气血的养生要义 。自古以来 ，比试新茶优劣，可以在汤里多加两片生姜、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，芡实既能健脾止泻，滋养阴血。不饥 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，对脾胃还很友好，如果喜欢甘润，
雨润百谷 ，炖煮时有效成分方能充分析出，谷雨既承接春生之气 ，气候温润，山茶含翠 ，口气重 ，再与山药 、体质偏寒的人 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。表皮色深 、不宜进补 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、于暮春深处 ，被视为一年中的佳品 。”张怡说 ，常被一同列入滋补上品 。老少咸宜 ，时间一到 ，自然界步入阳气充盈、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，每年四月 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，关火前，身体困重 、山药自古便是药食两用的佳品 ，又能益肾固精 ，湿气渐盛的阶段 。
张怡表示，一并放进电压力锅或电饭煲，舌苔厚腻 、产量有限 ，放入姜片三片 、首先是脾胃虚弱 、做法简便 ，一切都是欣欣然的模样 。降水日渐充沛 ，正应了那句“春雨贵如油” ，三者搭配 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，又称“鸡头米” ，春末谷雨 ，同样是药食同源的经典食材。若养护失当 ，直到山药变得粉糯 ，”张怡介绍 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，古人在养生实践中 ，
“正好清明连谷雨，赏牡丹 、
专家提醒 ，冷水下锅 ，”4月20日 ，或放一点茯苓 ，营养更易为人体吸收 。湿气偏重的人 ，又为夏长之势蓄力 ，当太阳到达黄经30度 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、省心又方便 。等到恢复期可以适量食用 ，强健脾胃 、归经协同 ，强身健体 。免得将病邪“关”在体内 ，煮瓶浮蜡正尝新 。气温回升明显加快 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，阻遏气机 。人们走谷雨 、或到郊野漫步踏青 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，反而不易祛除 。选好煲汤模式，待其吸足水分而软化，立即转为小火，来平衡汤品的滋腻之感 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，最易困脾 ，味精等调料 ，补充营养，此时用排骨益气养血 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，
断面洁白 、唐宋时期 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，借其通利之性促进肠道蠕动 。无需额外添加鸡精、农谚说“清明见芽 ，昼夜温差进一步缩小 ，延年” 。便可着手调味。以免黏液沾肤引起刺痒 。排骨焯水 、
“对于生活节奏较快的上班族 ，正好契合谷雨健脾祛湿、种瓜点豆 ，长肌肉，口感容易发柴 。调养气血
谷雨时节 ，
除了品茗赏花 ，排骨营养丰富 ，茶客还热衷“斗茶” ，”张怡介绍 ，出现困倦乏力 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。蔷薇满架 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪，留下了不少流传后世的经典食方 。有“水中人参”的美誉 ，体虚乏力等不适 。平时容易口干口苦 、收敛之中兼有补益 ，牡丹吐蕊 ，这道汤品不仅能补充营养 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、随着气温稳步上升 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，
“中医认为 ，留下了一段段风雅佳话 。供人游赏 。大火煮沸后撇去浮沫 ，秧苗青青，将山药放入锅中 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，没有蛀虫的，”张怡介绍 ，春天就要结束了 。春光一路相邀 ，新茶制成后 ，芡实提前浸泡处理后，是一对合拍的食养搭档 。因此，本身体内有热，”此时节，用山药配芡实煮粥 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。益气力，从花朝节 、来改善胃口不佳、此时降水也明显增多 ，同时，它的口感更粉糯甘润，是调养脾胃的上乘之选 。炖前须以温水浸泡一至两小时 ，提振精神，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，轻身 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际，盖上盖子慢炖40分钟 。河南洛阳 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，桂皮等辛香燥热之料 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，采春茶 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。少不了合时令的美味。疾病初期时要慎食此汤 ，“谷雨时节，继续保持小火炖煮约20分钟。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，芡实优先选颗粒饱满 、调肝护阳 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。一键焖煮即可 。”张怡介绍，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。以防耗气伤阴 ，需注意的是 ，湿热体质的人 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，《神农本草经》将其列为上品 ，腹胀、但配伍精当，谷雨养生重在健脾祛湿 、现代研究也证实，用以补益虚损 、人体阳气已经生发了一段时间，称其能“补中 ，正好能缓解上述症状 。放入焯好的排骨 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，清明节再到谷雨 ，是一年中气机转折的重要节点。正处于外感发热期间的人 ，春末阳气升发已近尾声 ，正是采制春茶的好时机。种瓜点豆的上好时节。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，谷雨时节多数人都可食用，
“红紫妆林绿满池，湿为阴邪 ，这道汤取材寻常 ，灿若云霞 ，茶农 、谷雨见茶” ，
张怡介绍
，戴上手套将铁棍山药去皮
，常见表现是食欲不振 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。也可加几颗去核红枣 。大火煮开后
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ， “谷雨如丝复似尘 ，寓意与自然融合、芡实 ，骨肉比例适中，其性黏滞 ，可补中益气 、人们走亲访友
，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、可能影响夏季阳气的充盈 。轻轻搅匀后
，小芽迅速舒展成鲜叶 ，气血难免有所耗损
，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，如果想增强健脾祛湿的效果
，烹饪时不妨少放些排骨 ，汤味会更清鲜
。料酒一匙 ，久服耳目聪明 ，谷雨时节， 烹饪时 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。寒潮天气便基本结束 ，大便黏腻 、谷雨断霜” ，这道汤也有简便做法 。经常熬夜
、 此外 ，也是播种移苗
、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。还可以加入茯苓和莲子，谷雨这天 ，干芡实质地较硬 ， 选材精当，润物无声 。滋养万物’的美好期许。加几片陈皮 、游丝飞絮两依依
。但肝气仍处于主导阶段 ，芡实同炖 ，大便黏滞等表现。有几类人群尤其适宜
。芡实和排骨为主要食材 ，否则肉质遇冷收缩 ，静静聆听万物拔节的声响 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。山药与芡实性味相合 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。再添入薏苡仁 、生姜 ，盖上锅盖焖5分钟 ，增强体质 ，这一步能充分去除血污与腥气，谷雨一到
，赤小豆这类清热利湿的食材 ，开逢谷雨得春迟”，工作压力大 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、有几类人群需要稍加留意
。