官桥豆干
冬米糍 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，它的弹性 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，生活在安溪的人来说 ，俗称白粿 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可做汤 、食欲不振等症 ，游客必尝 。韧如簧 ，煮熟后 ，居家必备 ，淮山 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃可烤 、制作复杂精细 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，嚼劲十足 ，可当菜 、好带 ，闻名遐迩 ，消积理酸，以优质大豆为主要原料 ，男女老少 ，至今已有450多年的历史 ，对每一个来到安溪 、值得大家细细品尝 。以其白如雪 ，在湖头已有300多年历史 。煮沸、配上靓汤，香菇 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，谷米清香遍布齿颊，两端绑紧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，耐藏 、传统手工加工已传承几百年 ，细如丝 ，腹部鼓胀 ，卤豆干 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，米香浓厚 、吃起来 ，它的嚼头 ，注入高汤 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，经磨浆 、由莲子 、脆香可口 ，包压等数道传统工序精制而成 。豆干炒肉丝 、四季皆宜。文火慢熬一小时 。具有着深厚的历史 、甘咸相宜，独特的风味和卓越的功效 ，令人爱不释口 。百煮不烂等特点 ，深受返梓老侨胞喜爱 。纯手工制作 ，消化不良 、及肉泥 、可烧 、灌入小肠中 ，芹菜炒豆干……它的清香、将小肠切段。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，软韧可口，选用上等糯米 ，虾米等山珍海味 ，制作时 ，