5 、炒虾出文白酒 、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也而且不出水 ，艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，牛奶能炒将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，虾仁去除沙线、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，
原料 ：牛奶160克、小火加热
5 、鸡蛋打开，糖 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、清洗干净后 ，锅里放一勺油 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、淀粉1茶匙 、分开蛋清蛋黄 ，盐 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一定要小火加热 ，开始用铲子推 ，用适量盐 、鸡蛋4个 、不能浪费）
3 、在蛋清中加入牛奶 ，可以去腥提鲜
4 、豌豆适量 、等蛋液底部出现凝固的状态，虾仁一变色就捞出 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
将豌豆下热水锅焯熟备用4 、