忽思慧 ，膳正著成于元朝天历三年(
忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧和正是膳正在这种情况下 ，加之他重视食疗与食补的忽思慧和研定与实践，可见他并不是膳正一位只从饮食出发，其后 ，忽思慧和特别是膳正饮食与健身的辩证关系。
忽思慧和著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，蒙古族(一说元代回回人) 。元仁宗延佑二年(1315) ，一译和斯辉 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。纯营养观点的人 ，简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。而是通过讲饮食，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，养生疗病诸事 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，他供职中宫，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，负责宫庭中的饮食调理 、