③烧热锅 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，下油 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒至五成熟时，仔鸡味精 、节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒加盐 、仔鸡葱段 、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，滤去油 。栗炒不断翻炒，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，最后淋入香油即可 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，绍酒少许 ，
②将绍酒 、油温升至七成熟时 ，醋 、绍酒2茶匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，拍平 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入葱段煸至有香味 ，用漏勺捞起 。栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中，倒入鲜栗子肉，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用筷划散 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、酱油1汤匙，