3 、无油八角 、腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡
2、爪蒸汁凤爪
出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油当你看到锅里那些灰白色的腻美浮沫你就知道了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁。爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉加入少许腐乳 ，无油小贴士：
1 、腻美
原料 ：鸡爪700克、容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪加入蚝油 、出豉煮好的鸡爪捞出 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角一个 、
2、大料和适量姜片 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
4 、水中加入八角 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，蒸出的鸡爪颜色好，花椒少许 、腐乳和老抽都是为了更好上色，斩去脚趾尖，老抽1小勺 、腐乳半块 、糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。鸡爪清洗干净 ，腐乳用勺子压碎 ，白酒1小勺。
3 、花椒和白酒 ，腐乳汁1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。
4 、豆豉1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水中加入一小勺白酒 、你懂的 。葱姜适量 、蚝油1小勺、然后捞出沥干 。锅里水烧热 ，老抽和糖 ，口重少量加盐
5 、加上后面的老抽和蚝油，桂皮 、
做法 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入少许豆豉，桂皮、放入一个八角，高压锅是蒸东西的神器 ，所以一般口味的不需加盐了 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳都是有咸味的，