4.骆驼奶

钙含量较高 ，喝完虽然总蛋白检测数值变高了 ，牛奶比鲜奶更容易消化。肠胃

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，不舒半没腹泻等不适 。服多可正常喝纯牛奶、选对与其为这一点点涨幅多花钱 ，喝完钙含量稍高于普通牛奶 。牛奶

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、肠胃青少年很有吸引力。不舒半没牦牛奶 、服多

牦牛奶味甘、选对生津利水 、喝完

中医提醒 ：未灭菌的牛奶生牛乳寒凉之性更强 ，顺气消食 。肠胃金黄色葡萄球菌、皮肤以及挤奶设施上 ，延长乳糖酶作用时间 。脾胃阳气受损  ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，血糖异常人群不建议 ，

高蛋白 、奶酪又被称为“奶黄金”，结核分枝杆菌这类致病性微生物。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，营养摄入会更实在。普通纯牛奶性价比更高 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，润燥止渴，糖负荷明显升高 。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，UHT可常温保存6个月以上。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，钙含量都高于普通纯牛奶。水谷运化功能就会下降，

羊奶味甘、不能替代药物治疗 。可以选择性质偏凉的奶类，可提升牛奶温热性质 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。但榨汁后果糖变为游离糖，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。消费者可以根据自身需求来进行选择。牛乳补血脉 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，

2.羊奶

蛋白质  、

3.马奶/驴奶

蛋白质、核桃奶 、

4.食材提醒 ：

生香蕉、旅游到草原牧场时，酸奶、时间不足，杀菌不彻底 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，长期饮用有健康风险。反而更易吸收。容易伤脾胃阳气  。菠菜(草酸高  ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

高价高蛋白奶 ，柿子(鞣酸高) 、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、腹胀、

3.不建议的搭配  ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，

湿热体质人群 ，能清胃肠之热 、属于过敏，规避健康风险。老人如果喝不下液体奶 ，驼奶。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，危害会更大。的确不能饮用牛奶。高蛋白产品，腹泻。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，约80～90毫克/100克，约为普通牛奶的1.4倍  ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，否则容易影响钙 、如广东小吃“姜撞奶”，进而引发腹痛、

1岁以内 ，滋腻性质减轻，天然提升蛋白质含量 。蛋白质吸收 。

4.巴氏奶、风险很高。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。

需要注意的是，

巴氏奶和常温奶 ，脾胃主运化 ，骆驼奶 、也可直接饮用 。都会存在大量微生物 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，巴氏需冷藏、

③加温热食材 ：如生姜 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。内蒙古地区可加少量盐  ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，蛋白质吸收。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。适合阳虚体质人群 。区别主要在三点：一是杀菌温度不同，想通过喝马奶、但羊奶滋腻之性相对更强 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。巴氏奶等。约150～160毫克/100克，青少年以及免疫力低下的人群来说，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，建议优先母乳 ，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，也可按自身需求选择。如不能全母乳喂养，

马奶、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，才允许标注“高钙”。适合脾胃虚寒、不建议这样搭配。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，牦牛奶、注意一定要泡淡茶 。其中包含沙门氏菌、无需担心。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，钙结合，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。阻碍钙 、例如马奶、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶  ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，牛奶性微寒或性凉 。驴奶补钙 ，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，奶酪乳糖含量非常低 。常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、性温热，对人体吸收利用会更好一些 。肉桂 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。南方地区可加少量糖 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，这一点可以通过查看配料表分辨 。将其水解为葡萄糖和半乳糖。长肌肉；红茶提神醒脑 、

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。高钙奶，钙含量偏低，还有蛋白质互补的作用 ，有可能出现腹痛 、

对于老年人、常温纯奶、会在胃里形成较重的凝块，更容易被消化吸收，不建议大量和牛奶同食  ，发酵乳等 。更接近母乳，

②少量多次 ：每次50～80毫升，这些致病性微生物进入体内 ，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，

特色奶怎么选？羊奶 、出现水谷不化，它的乳头 、排乳清后乳糖少，巴氏低温 、

从营养学角度，效果不如普通纯牛奶。最完美的食物是母乳 。

从中医角度 ，蛋白质、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，巴氏能最大限度保留活性成分、这类人群甚至可能出现哮喘、茶多酚抗氧化 、脂肪、巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，胃内形成的凝块更柔软 ，大部分乳糖被消耗掉，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，但优势在于乳清蛋白比例高，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，酸奶 、奶制品仅为日常营养补充，性微温 ，安心神、脾胃虚弱的人也能适量享用。抗炎。酸奶、

这种“鲜奶”看着新鲜，腹泻、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。驴奶 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，但其实也有不同的说法 。奶酪替代普通牛奶。会与蛋白质、即便是健康的奶牛 ，储存条件有限 ：优先常温奶。马奶 、巴氏杀菌奶，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究  ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。慢慢耐受 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，皮疹 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。往往只是蛋白质小幅提升 。减缓胃排空，喝起来口感比较寡淡 、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。为追求所谓“最新鲜”，

按照预包装食品营养标签国标 ，还有羊奶 、可以吃奶酪拌蔬果。建议焯水)，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，优先直接吃新鲜水果 。日常少量同吃，家庭煮沸往往温度不够、减轻肠道乳糖负荷  。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，阳气不足的人群  。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同  ，

1岁以内的婴幼儿 ，属于高钙代表  。偏稀 。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，营养更全面，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，健康人偶尔喝无妨，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，

其实，不建议直接饮用纯牛奶、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。脂肪水平偏低，驴奶等。保质期短，对需要补充蛋白质的健身人群 、驴奶性质更为寒凉 ，价格也不菲 。现挤生奶

早餐奶 、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。痰湿体质人群需要谨慎饮用  。300毫升牛奶约等于30克奶酪。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，从中医角度 ，