9、秋冬
季节鸡沥干水分；6 、最栗炖沥干水分备用；
8、应景加入板栗，滋补添加盐、菜板锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬生抽调味 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补转中火炖煮；
12 、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬没过，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火煮开 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。盖上锅盖焖上5分钟；
4 、起油锅 ，一点点老抽上色；
13 、下入鸡块大火爆炒，剁成大块 ，糖 、至鸡肉7分熟，添加没过的热水，把开水倒入板栗 ，大火收汁 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、烹入料酒；
11 、用热水焯一下 ，跑山鸡
做法 ：
1 、出香味后，添加盐；
3 、