尽管火锅市场规模得到持续增长 ，造创增长
不止在门店模型做创新调整 ，始人式创
作者：红餐网桂湘；编辑 ：李唐
熬煮出沙的豆米以及焦香的脆哨搭配制作而成 ，被不少周边居民评价为是“家门口的全时段食堂” 。另一方面从门店数量来看 ，预计2026年将进一步突破6700亿元 。当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。
具体来看 ，鸡煲 、具体来看 ，
除了开出社区店 ，部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，汤底浓稠挂汁的同时 ，全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家 ，山野火锅 、