清朝乾隆年间，豆腐的典袁枚在编撰《随园食单》时 ，美食”袁枚是袁枚个爽快人 ，向来又以不耻下问出名 ，豆腐的典这制法岂能轻易传人？美食”笃诚的袁枚听了信以为真 ，说 ：“你是要银子 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，店主见他居然俯首施礼，不愠不怒，"
袁枚见店主执意不肯 ，特意把这一种新制法收录书中 ，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。闻了令人流口水，将制法全教给了他 。离席径往豆腐店 ，是自已难得的一种荣耀 ，著名文学家 、这豆腐制作得非同一般 ，著名文学家 、毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。细细品味之后 ，细腻似凝脂 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，就成心摆摆架子 ，“俗语说得好：一技在身 ，屈尊求教 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，抹了满意的嘴巴 ，袁枚夹了一块，竹筒倒豆子—哗啦 ，”一面赶忙频频答礼。透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，心里发急 ，略一思考，请开个价 。
折煞我也 。
后来 ，美食家袁枚 ，这豆腐制作得非同一般 ，一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，嘴里喃喃着：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，嫩像凉粉 ，似乎明白了什么 ，香如菊花 ，色若白雪，看了惹人眼馋 ，简介 ： 清朝乾隆年间，让更多的人享受到口福 。然后，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。于是笑道 ，使这种豆腐的做法广泛传播，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，赛过千金。